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緊急報告！新じゃがの異例の高騰

市場の状況が一変しています。

新じゃが芋の価格が急騰し、なんと仕入れ価格で1ケース6000円を超える事態となっております。

例年では考えられない価格帯での取引が続いています。

この新じゃがは風味も良く、みずみずしさも抜群なのですが、

その分お値段も例年の1.5〜2倍ほど。

春の味覚を求めるお客様も多いですが、

仕入れ側としては頭を悩ませる状況です。

三大根菜も軒並み高値

新じゃが芋だけでなく、

料理の基本となる人参と玉ねぎも高値傾向が続いています。

いわゆる「三大根菜」がすべて値上がりしているため、

多くの料理のコスト計算に影響が出ることが予想されます。

影響を受けている主な野菜

• 新じゃが芋：1ケース6000円超え（例年の約2倍）
• 人参：平均的な相場より高値で取引
• 玉ねぎ：価格上昇傾向が顕著

これらの野菜は多くの料理の基礎となる食材だけに、

レストランや食堂でのメニュー価格への影響も避けられない状況です。

対応策について

現在、少しでもお求めやすい価格でご提供できるよう、

産地や規格の見直しを検討しています。

また、比較的価格が安定している代替野菜のご提案も可能ですので、

お気軽にご相談ください。

ポイント

• 新じゃが芋の価格が過去に例を見ない高騰
• 三大根菜（じゃがいも・人参・玉ねぎ）全体が値上がり
• メニューや仕入れ計画の見直しをお勧めします
• 代替野菜のご提案も可能です

市場の状況は日々変化しております。

最新情報は随時お知らせいたしますので、

何かご不明点やご要望がございましたら、

お気軽にお問い合わせください。