もうすぐ7月、野菜の価格に変化が出ています

もうすぐ7月を迎えます。現在の野菜相場では、品目によって価格の動きに差が出ており、

胡瓜・茄子・トマト・大葉・大根などが値上がり傾向となっています。

夏の料理に使うことが多い野菜も含まれているため、飲食店様の仕入れや日々の献立を考える際には、

今後の価格変動にも注意が必要です。

 

現在、値上がりしている野菜

現在、特に価格が上がっている野菜は次のとおりです。

• 胡瓜
• 茄子
• トマト
• 大葉
• 大根

胡瓜やトマト、大葉は、冷たい麺類やサラダ、薬味など、

これからの暑い時期に使用する機会が増える野菜です。

 

茄子も焼き物や揚げ物、煮物など幅広い料理に使われるため、

価格の変化を感じやすい品目となっています。

 

サラダ野菜は比較的安値です

一方で、サニー・レタス・リーフ・水菜などのサラダ野菜は、比較的安値で推移しています。

• サニー
• レタス
• リーフ
• 水菜
• 男爵

サニーやレタス、リーフ、水菜などは、サラダや付け合わせに取り入れやすく、

現在は比較的仕入れやすい価格となっています。

 

また、男爵も比較的価格が落ち着いている野菜です。ポテトサラダやコロッケ、

煮込み料理など、さまざまなメニューに活用できます。

 

台風の影響はこれから出てくる可能性があります

今後は、台風による野菜の入荷量や価格への影響が出てくる可能性があります。

台風や大雨、強風などの天候状況によっては、収穫量が減少したり、

交通や配送に遅れが生じたりすることがあります。

そのため、現在価格が安定している野菜についても、

今後値上がりする可能性があります。

 

特に天候の影響を受けやすい葉物野菜や果菜類は、

入荷状況によって価格が変動しやすいため、こまめに相場を確認することが大切です。

 

価格が安定している野菜を上手に取り入れましょう

胡瓜や茄子、トマトなどが値上がりしている一方で、

現在はサニー・レタス・リーフ・水菜などがお買い求めやすい状況です。

 

価格が安定している野菜をメニューに上手に取り入れることで、

仕入れ価格を抑えながら、彩りや栄養バランスを整えることができます。

 

菜々やでは、その時期の入荷状況や野菜相場を確認しながら、お買い得な野菜やおすすめの商品をご案内しています。

飲食店様の仕入れや毎日の献立づくりに、ぜひお役立てください。